Cupcake de Oreo

 Hola, holaaa..

Hoy vengo con cupcakes de oreo, llevo tiempo queriendo hacerlos pero nunca me he decidido hasta el viernes,¡¡por fin!! ¡¡¡Y que buenos que están!!!

Casi siempre miro los ingredientes que tengo en casa e intento buscar recetas en base a lo que tengo y comprar lo menos posible,(estos meses sin trabajo es lo que tiene), siempre tengo en casa de casi todo pero hay veces que aparecen ingredientes que cuestan encontrar o que depende de la hora de ponerse a hacerlos a veces las tiendas no están abiertas a esas horas, jeje. Vamos que soy más de pensado y hecho cuando es para mi casa.

Os dejo con la receta y no me enrollo más.

Ingredientes: unos 24 mini cupcakes

-2 huevos
-140g de azúcar
-115g de harina
-120g de mantequilla
-2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
-1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-70ml de leche
-6 cucharadas de Oreo ralladas o trituradas

Elaboración:

-Precalentar el horno a 160º
-Mezclar la leche y el extracto de vainilla y reservar.
-Tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura y las galletas ralladas todo junto y reservar.
-Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.Añadir un huevo y batir hasta que este bien integrado e incorporar el otro huevo y batir hasta integrar bien.
-A continuación añadir la mitad de la mezcla de la harina y batir, añadir la leche más la vainilla y seguir batiendo, por ultimo añadir el resto de la harina.

-Repartir la mezcla en las cápsulas de cupcakes llenándolas hasta 2/3.

-Introducir en el horno y dejarlos de 10 a 12 minutos y comprobar siempre con el palillo que salga limpio antes de sacarlos.

Buttercream de Oreo:

-220g mantequilla a tª ambiente y sin sal

-400g azúcar glas

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-6 cucharaditas de leche

-4 cucharadas de galletas oreo ralladas, (las cucharadas depende de la cantidad que queráis poner)

-Tamizar las galletas ralladas

-Poner todo junto y batir a velocidad baja durante un minuto.

-Seguido batir unos 4 minutos más a velocidad media.

-Introducir en la manga pastelera y decorar al gusto.

Si todavía no los habéis probado os animo a que lo hagáis, os gustaran.

Saludos dulces.